Cumin sans prétention et résistant à l'hiver

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Vaut-il la peine de cultiver des graines de cumin dans votre jardin? Ne serait-ce que pour obtenir des graines, cela ne vaut pas la peine: les graines peuvent être achetées sur le marché. Mais vous ne trouverez pas de jeunes feuilles de cumin fraîches sur le marché. Ainsi, pour moi personnellement, cette question a été résolue: j'adore la salade de jeunes feuilles et tiges de graines de carvi, ainsi que le bortsch vert. Les graines de cumin sont une merveilleuse épice qui peut être ajoutée à divers produits culinaires, ainsi qu'aux cornichons et conserves.

Carvi (Carum) - un genre de plantes vivaces ou bisannuelles de la famille des parapluies (Apiacées), dont les espèces les plus connues graines de carvi (Carum carvi) Noms populaires: anis des champs, anis sauvage, cumin, cumin, kimin, anis, gunba, portique, ganus. Il est utilisé en cuisine et en médecine.

En Europe, les graines de carvi étaient courantes au Moyen Âge et principalement comme plante médicinale. En médecine, les graines de carvi sont largement utilisées, contenant de l'huile essentielle de carvi et de nombreuses substances utiles. L'effet cicatrisant de l'huile de graines de carvi est antiseptique, bactéricide, anthelminthique, antispasmodique, expectorant, apaisant, anesthésiant.

Croissance du cumin

Les graines de carvi sont des plantes sans prétention, peu exigeantes pour le sol. La condition principale est que le sol soit fertile, bien assaisonné d'engrais organique.

Le cumin peut pousser à différents endroits, même en rangées entre les arbres fruitiers. Gardez à l'esprit que dans une zone ombragée, le rendement en graines de carvi sera légèrement inférieur. Et l'arôme sera plus faible. Par conséquent, il est préférable de choisir un endroit bien éclairé. Avant le semis, le sol doit être creusé profondément.

Le cumin est cultivé sans semis. Deux périodes de semis sont possibles: printemps et hiver. Avec semis d'hiver utilisez des graines sèches et non transformées. Ils sont semés en rangs espacés de 45 cm, les plantules de carvi nécessitent un seul éclaircissement pour laisser au moins 20 cm entre les plants.

Avec semis de printemps les graines de cumin doivent être trempées pendant une journée - pour augmenter la germination. Si après cela, les graines se réchauffent au soleil, cela accélérera la période de germination.

Alors que les semis de carvi ne feront qu'augmenter, le désherbage est nécessaire. À l'avenir, les cultures n'auront besoin que d'ameublissement, de fertilisation (2-3 fois avec des engrais minéraux), d'arrosage (en particulier pendant la période de traque et au début de la floraison).

Les graines mûrissent complètement en juillet et s'effritent rapidement. Par conséquent, la récolte des graines de carvi devrait commencer à être récoltée au début de leur brunissement.

La récolte des graines de cumin est la suivante: les plantes sont complètement arrachées, attachées en bottes et placées dans un endroit ombragé, sous un auvent. Sous eux, il est nécessaire de poser le matériau sur lequel les graines mûries s'effondreront.

Au même endroit, les graines de cumin poussent pendant deux ans et tolèrent bien l'hiver.